A indústria de laticínios é uma das mais importantes e complexas da cadeia de produção de alimentos. Afinal, a produção envolve uma série de desafios que começam desde a coleta do leite na propriedade rural até a entrega do produto final.
E para garantir a qualidade do leite e cumprir com as regras dos órgãos reguladores, as fábricas de laticínios precisam otimizar o controle do insumo em todas as etapas do processo, entre outros desafios.
Neste artigo, vamos discutir os principais desafios da indústria de laticínios e como superá-los. Boa leitura!
Desafios da indústria de laticínios
Segundo dados da Organização das Nações Unidas para a Alimentação e Agricultura (FAO), em 2020 a produção global de leite foi de aproximadamente 854 milhões de toneladas. A previsão é de que esse número continue crescendo nos próximos anos.
Apesar da importância do setor de laticínios, as empresas enfrentam diversos desafios. Como exemplo, podemos citar a crescente competição, o aumento dos custos de produção e as normas que garantem qualidade.
No entanto, a implementação de soluções eficazes para a gestão transforma barreiras em oportunidades. Vamos entender, de fato, quais são os desafios da indústria de laticínios, a seguir.
Recebimento do leite
Assim, o recebimento do leite é uma das primeiras etapas do processo de produção de laticínios. Portanto, coletar e transportar o leite de maneira adequada é fundamental. Resumidamente, o desafio aqui é garantir que o recebimento do leite em tempo hábil e que as informações sobre o produtor e o volume coletado sejam precisas.
Armazenamento do leite
O armazenamento do leite é outro ponto importante na indústria de laticínios. É fundamental que o leite seja armazenado em condições ideais para garantir a qualidade do produto final.
Nesse sentido, o desafio é garantir que o leite seja mantido em temperaturas adequadas e que o armazenamento seja feito de maneira organizada e eficiente.
Medição da qualidade do leite
A qualidade do leite é um fator crucial para a produção de laticínios. Afinal, ele impacta diretamente a qualidade do produto.
Por isso, um dos desafios é justamente medir a qualidade do leite na chegada à fábrica de laticínios para garantir que a produção atenda aos padrões exigidos pelos órgãos reguladores.
Algumas das tarefas mais desafiadoras para os gestores de laticínios são a precisão das medições e confiabilidade do registro de resultados.
Órgãos reguladores da indústria de laticínios
Há uma forte regulamentação na indústria de laticínios e as fábricas precisam cumprir uma série de normas para garantir a qualidade do produto final.
Por isso, certificar-se que todas as regulamentações sejam cumpridas de maneira adequada e que as fábricas estejam sempre atualizadas sobre as mudanças na legislação é crucial, e nem sempre muito simples.
Pagamento dos fornecedores de leite
Os produtores de leite são fundamentais para a indústria de laticínios, e o pagamento dos fornecedores de leite é uma questão crítica. É importante que os produtores sejam pagos de maneira justa e transparente, segundo a qualidade e o volume de leite entregue.
Sendo assim, pode ser complexo garantir que o processo de pagamento seja preciso e eficiente.
Como otimizar o controle do leite na indústria de laticínios?
A qualidade do leite é um fator determinante para a qualidade dos produtos finais na indústria de laticínios. Por essa razão, torna-se crucial que essas empresas possuam soluções tecnológicas para otimizar o controle do leite.
Portanto, uma das soluções mais eficientes para essa questão é o uso de sistemas de gerenciamento de informações do leite, que armazenam as informações relativas à produção e permite um gerenciamento plenamente eficiente.
Essa tecnologia possibilita a análise mais detalhada dos dados, permitindo a identificação de tendências e padrões que podem influenciar na qualidade do leite. Com isso, as indústrias de laticínios podem tomar decisões mais assertivas sobre a produção de leite e identificar oportunidades de melhoria na qualidade do produto final.
Solução de ponta a ponta para indústrias de laticínios
Para enfrentar todos os desafios, as fábricas de laticínios precisam de uma solução de ponta a ponta que integre todas as etapas do processo.
O SAP Business One, implantado pela EasyOne, é um ERP para indústria completo porque ajuda a otimizar o controle do leite e garantir a qualidade dos produtos lácteos, desde a coleta na fazenda até a distribuição do produto final.
A solução permite que as empresas gerenciem eficientemente o recebimento do leite, medindo sua qualidade e garantindo o pagamento justo aos fornecedores de leite.
Além disso, o SAP Business One também oferece ferramentas para a gestão de custos, permitindo que as indústrias reduzam despesas e aumentem a eficiência. Ainda, a solução também oferece recursos de rastreamento e controle de estoque, possibilitando o gerenciamento preciso e sem desperdício de insumos.
Inclusive, o ERP da SAP também ajuda as empresas a se adaptarem às regulamentações dos órgãos reguladores. Isso porque permite que elas cumpram as exigências legais e evitem sanções.
Resumidamente, com o SAP Business One, as indústrias de laticínios podem garantir qualidade e segurança de seus produtos.
